MENUCLOSE

「問い」をカタチにするインタビューメディア

堀田裕介
Profile

堀田裕介

1977年、大阪府生まれ。「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をモットーに都市と農村地域の架け橋として、 生産者と生活者を繋ぐ料理研究家。survivalからentertainmentまで、命と絆をつなぐ食のムーブメントを展開すると共に、 風土とfoodを融合させた食のモザイクアート「foodscape!」を通して食べることへと人々を誘うノマド料理人。
http://food-scape.com/yusukehotta/

As Interviewer インタビューした記事の一覧