Profile

渋谷信人

1976年山形県西川町生まれ。日大山形高等学校を卒業後、東北福祉大学に進学するも中退。その後、上京しアルバイトをしながら音楽の道を目指す。志半ばで飲食業に転向。しかし、飲食業の難しさに気づき、レストランに修行に入り、一から料理と経営を学ぶ。 東京・六本木（現在は西麻布）「キュイジーヌ ナチュール チャオベッラ」 、兵庫・西宮 「オステリア ジュリア」副料理長、兵庫・西宮 「ガストロノミア エ バール ジュリエッタ」 料理長を経て、 2011年8月香川・小豆島でオーナーシェフとしてリストランテ フリュウ オープン。
http://furyu.co/